新竹美食推薦台灣美食推薦資訊 2023 年 2 月 16 日

2023 新竹美食評價墨竹亭》一間文青風格的麵食館

雖然我本身在新竹工作，但對於新竹的美食涉略其實沒特別多。可以從我發文來看，大多數都是跑外縣市XD。畢竟下班後就想躺在家好好耍廢睡覺，一個廢物工程師的概念。

今天很榮幸受到墨竹亭邀請，來品嚐他們的餐點。墨竹亭是一間鰻文青的小店，一進門可以看到整間的裝潢主色為綠色，輔色則為木質色調。櫃檯旁邊整齊劃一的擺滿小菜，強迫症患者在這裡一定很舒服自在XD。

看了菜單，’大體而言是以麵食為主軸的店家。小菜則是分為兩類，一類是剛剛進門看到的那種，另一類是比較偏向功夫菜的小菜。由於我們兩個人而已，就簡單點了鮮蝦炒手燃麵(升級版)、海老餛飩湯麵、紅油口水雞、豬頭皮與花生米血等餐點。飲品部分則是搭配冬檸愛玉與家傳梅湯。

#鮮蝦炒手燃麵 (升級版)

升級版的炒手燃麵料滿滿鋪在麵上，有炒手、豆皮、小黃瓜、木耳和四季豆等。整體用的醬汁是偏辣一點點點點的那種，真的是一點點，要很用心的感受，體感辣度約為麻而不辣。每顆炒手裡面都包了一隻蝦子，吃起來還算滿足。雞肉吃起來蠻嫩的，整體吃起來是男生可以吃飽的感覺，還算不錯。

#海老餛飩湯麵

海老餛飩湯麵我個人僅喝了一口湯和淺嚐了一下麵條。餛飩的部分如同炒手麵的口感，搭配湯汁吃起來別有一番風味。湯底是海鮮湯底，搭配麵條吃起來中規中矩。如果是冬天天氣冷，想來碗熱熱的湯麵，海老餛飩倒是不錯的選擇。海老餛飩湯麵的海苔撒上去整一個不用錢的感覺XD，好多。

#紅油口水雞

口水雞是我一直很喜歡的餐點，看他們的照片更讓我想點，感覺配料也是不少。口水雞送上來的時候如同照片一般，上方灑滿了花生、芝麻與青蔥等，口水雞的底部則是洋蔥。口水雞吃起來肉質中上，整體調味辣度偏低，蠻適合不太吃辣的朋友想淺嚐的味道。

#花生米血

這款是我看好多人都會點的，就被燒到點了一下。他們家米血真心好吃，淡淡的油膏味搭配花生粉很好吃，認真是個極具記憶點的小菜。如果不吃香菜的朋友，他們家的香菜不會太小塊太難挑掉，建議也是可以點來吃吃看。

#豬頭皮

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豬頭皮不錯，我只有這一句話XD。其實我發現他們家小菜都蠻厲害的，一整個不會過於油膩的口感，擺盤也乾乾淨淨讓人看了就食指大動。這也難怪他們家小菜這麼多了，難道是被麵食耽誤的小菜店(?。快別這麼說，他們家麵食也是中上水準。

#冬檸愛玉、#家傳梅湯
飲料的部分我猜是來這家店的搭配，不算是主打的商品。這類型的商品我個人對於他們的評價大概會是清爽解膩為主，而冬檸愛玉完美的表現了這個部分，吃完搭配起來真的清爽解膩。酸梅湯的部分則是記憶點較為深刻，有點回到古早味吃黑色酸梅的味道。

店家資訊
名稱：墨竹亭｜燃麵本家新竹金山店
時間：11:30-13:30 or 14:00, 17:00-20:30
電話：03-6668811
地點：30080新竹市東區金山十一街31號
推薦：花生米血、鮮蝦炒手燃麵

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