2025最新Ｉ五年來唯一給滿分的餐廳Ｉ二訪宜蘭美食滿分級Lounge Bar 西江水坊，茶香微醺的儀式感下午茶Ｉ最適合外國人來訪的必吃台灣美食

台灣美食推薦資訊宜蘭美食推薦 2025 年 5 月 7 日

2025最新Ｉ五年來唯一給滿分的餐廳Ｉ二訪宜蘭美食Ｉ滿分級Lounge Bar 西江水坊，茶香微醺的儀式感下午茶Ｉ最適合外國人來訪的必吃台灣美食

說到宜蘭美食，理智派也是去過也寫過不少宜蘭美食與懶人包，而其中不乏名氣撐場的老店，稍嫌可惜。今天理智派要來分享的，是——西江水坊，一家以茶為主角的微醺茶室！看店家名稱你真的會不知道他在賣甚麼。如果要理智派來總結，就是融合「茶與酒」。透過茶與酒的完美平衡，設計出各式極具特色的調飲與餐點。

如果你說，你不喝酒，不品茶，可能不適合這裡。

如果你再說，我想找在地宜蘭特色的美食，而不是調飲而已。

如果你還說，我想找的是類似Lounge Bar，在宜蘭泡完湯之後可以小酌。

那換理智派說，你一定要來西江水坊。

其實理智派可以從超多客觀資料寫關於西江水坊的特色然後推薦給你，但我選擇不。因為這些資料，沒辦法讓你體會甚麼叫做台灣唯一一間讓外國朋友來到台灣，唯一推薦的美食、景點與Bar。我只能邀請你，看完文章後，花點時間開車到宜蘭，請店家為你推薦適合你的餐點。

理智派第一次認識西江，是幾年前的一次宜蘭泡湯，散步後碰巧在小巷看到。自此，一直是理智派的第一名。

他們細心程度，從柴燒陶罐養水、紫砂壺沖泡的匠心茶藝，到包種茶塔、茶酒Shot的精緻搭配，這裡的每杯茶、每口點心都可以吃到他們的用心！無論是想獨自靜心、還是揪朋友聊八卦放鬆、還是公司聚餐或請客戶吃飯應酬談公事，都蠻合適的。理智派唯一的要求，就是請店家如果有看到文章，以後理智派去都可以給我一個至少板凳的位置，好嗎？

講完了如何認識西江水坊的，理智派這次想推薦的，是他們家假日時段限定的下午茶系列。關於店家的介紹，除了參考之前文章之外，理智派後續會再補上。先來看看他們家的餐點，是不是真的吸引到你。

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滿分級餐廳：茶香+微醺+甜點，西江水坊恰如其分的處理！

作為一個跑過十幾個國家的美食部落客，美食口袋名單可說是不少，但西江水坊完全顛覆我對品茶的想像。他們用柴燒陶罐養水、宜興紫砂壺泡茶，連水質都講究到爆。茶湯超醇厚，在這裡喝茶如同置身品茶室般，這麼愜意。招牌包種茶、鐵觀音炭焙香、小團圓茶酒Shot，到茶香蛋黃酥，無論是鹹食還是甜點，茶與酒都處理的恰如其分！

這也是，當美食部落客這幾年來，我唯一給到滿分的美食餐廳。

西江水坊特色：茶藝與微醺的極致體驗！

西江水坊不是普通的茶室，而是把品茶變成一場儀式感的藝術！從泡茶到甜點，每個細節都超有質感，完勝很多網美咖啡廳。以下是他們家的特色：

1. 匠心泡茶哲學：柴燒陶罐 × 紫砂壺 × 一茶一壺

柴燒陶罐養水：用高溫燒製的陶罐養水，吸附雜質、釋放礦物質，水質純淨柔和，讓茶湯更甘甜。
宜興紫砂壺：微氣孔結構保溫又吸附茶香，茶湯醇厚圓潤。堅持「一茶一壺」，每把壺只泡一種茶，茶香超純粹！

2. 手沖茗茶：熱泡冷藏雙享受！

茶葉選擇：由專業評茶師挑選特等獎級茶葉，香氣純、回甘久。
泡茶方式：
- 熱泡冷藏套組：白瓷壺+白瓷杯+木質茶盤，放5-10分鐘回溫，風味更細膩。
- 現沖熱茶套組：蓋杯+公道杯+白瓷杯，聞香、觀葉底、品茶湯，還能回沖一次！

3. 一口茶酒Shot：茶與酒的微醺詩意！

特色：濃縮茶葉精華+琴酒/梅酒，創造果香、煙燻、草本的風味對撞！
推薦款：
- 小團圓（包種茶+琴酒+檸檬）：清新柑橘味，適合第一次的朋友，味道不算太重。
- 色戒（熟香烏龍+琴酒）：煙燻茶韻+草本，層次非常令人著迷。
- 金鎖記（碧螺春+日本琴酒+梅子）：梅果+綠豆清香，超順口，可以說是妹酒。

4. 特色甜點：茶香入味，驚艷味蕾！

法式茶香蛋黃酥（阿里山烏龍/紅玉紅茶）：酥脆餅皮+鴨蛋黃+茶香，除非你吃過，不然你真的不知道原來茶香搭配紅豆內餡這麼舒服爽口。
包種茶塔：清新茶香奶油霜+薄脆塔殼，茶香與奶香超平衡。
重乳茶香布丁（紅玉紅茶）：蜜香+肉桂味，滑順不膩，很適合小朋友吃。
達克瓦茲（鹽之花焦糖/鐵觀音）：杏仁蛋白餅+絲滑內餡，焦糖鹹甜、鐵觀音炭焙香都超讚！

經典茶風味套組：五款茶點搭配，完整開箱！

西江水坊的茶風味套組都是精心設計過的，每款茶搭配專屬茶點和茶酒Shot，設計出清香、炭焙、蜜香的不同風貌！以下是個別簡介，對，簡單介紹一下讓你可以快速知道如果要點，哪些是可以參考的依據：

詳細的個別風味介紹與開箱，理智派會後續上，不然這篇大概會破萬字，相信也沒這麼多人可以看得完XD。

1. 招牌包種茶組合：清香淡雅的經典

搭配：
- 小團圓茶酒Shot（茶香+琴酒+檸檬）：果香清新。
- 包種茶窩窩頭：酥脆茶香+絞肉，意外的match。
- 包種茶塔：茶香奶油霜+薄脆塔殼，細膩悠長的風味(此款甜點真的求店家出禮盒)。
理智派實測：這組像春天的微風，喝完超放鬆，茶塔一口下去超幸福。

2. 炭焙烏龍茶組合：濃厚醇香，回味無窮

搭配：
- 色戒茶酒Shot（烏龍+琴酒）：煙燻+草本，層次感非常豐富。
- 鐵觀音華克瓦茲：甜點+炭焙香，透過茶的木質香淡化甜味，吃得出功夫。
- 鐵觀音茶雞湯：溫暖茶香湯，沒辦法更細膩的形容口感。(這款需要預定，除了訂單滿之外，熬煮需要24小時)
理智派實測：再次喝鐵觀音茶雞湯依舊讓人驚豔，木質調風味讓整體搭配更加成熟了點。